「これをやったら嫌われる！」飲食店の裏話から学ぶサービス業の心得 サンプル

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                  これをやったら嫌われる！　○/○/○

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　　　　　　　　　飲食店の裏話から学ぶサービス業の心得　

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　いつもご愛読ありがとうございます。

　そして、今回からの読者の皆さん初めまして！


　関東では、もう直ぐ花見の季節ですが、

　ここ盛岡では、１ヵ月くらい後になります。

　それでもコートがいらないくらいの暖かさにはなってきました。

　寒がりの私にとって、

　毎年毎年、春は「待ち遠しく思う」季節です。

　



◆有能な人材が集まらない理由◆



　つい数年前まで私も知らなかったことがあります。



　私はてっきり正社員というのは自動的に厚生年金に

　加入できるものと認識していました。

　でも、地方都市の零細企業や小企業の現実を知ったとき、

　常識は地域や企業によって違うことがわかったのです。



　ある地方のコンビニでは、正社員といっても

　実は専従者として扱われ

　国民健康保険と国民年金のままで就職するのが普通です。



　そればかりか給料は残業しようが休日出勤しようが

　「固定」の意味の固定給。



　さらに悲惨なのは

　研修が本部と研修店舗で合わせて２週間あるのですが

　その研修参加のための交通費と宿泊はだけは出ます。



　でも、２週間分の手当ては全く無いのです…

　（研修期間中の給料も当然無し）



　もともとコンビには身内だけで営業するので

　そういった習慣なのでしょうが、

　赤の他人が給料なしで研修などに行く奇特な例は

　珍しいでしょう。



　実際、他に仕事がなく、そこをクビになったら困る人か、

　あまり将来を深く考えていない人が多いようです。



　いずれにしても、仕方なく承諾するというのが現実のようです。



　そういった事業者に限って高い能力の人を望み、

　そういう人材が来てくれると妄想しているものです。



　一般的には、待遇が悪ければ悪いほど

　能力や素性の悪い人しか集まりません。



　また、ごく稀に「掘り出し物」の人材が来たとしても

　それを見分けることなどできないでしょうし、

　素質のある者を育てることさえできなでしょう。


　何故なら、事業を拡大するためのシステム化を考えもせず、

　その日その日の作業に追われて

　本部からの指示さえも満足に実行できずに

　ただ営業しているだけなのですから…



　少なくとも平均以上の能力がある人なら余程の恩か何かがない限り、

　そこまでの冷遇には耐えられないでしょう。



　家族で営業しているうちはいいですが、

　他人様の力を借りるのであれば、

　少なくとも最小限の待遇は必要です。



　それができなのなら家族だけで頑張るか

　店をたたむべきでしょう。



　こういった、事業の発展を考えていない個人事業主や

　零細企業が、ワーキングプアーと言われる人々を

　作っているのです。



　本来、事業主は大きな社会的責任を負っているのですから、

　事業の発展を考えるのは当然のことなのです。



　そして



　事業主が前向きな考えであればこそ、前向きな人々が集まるものです。





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[これをやったら嫌われる！]
　編集：風間　心
  発行：ふりーだむ
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